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[单选题]

含黏液质，容易发霉生虫的中药饮片是（)。

A.前胡

B.木香

C.苏合香

D.核桃仁

E.枸杞子

答案

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发布时间：2022-11-21

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第1题

库房湿度过高或过低都会造成中药饮片（）

A.潮解融化

B.糖质分解

C.霉变生虫

D.风化干裂

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第2题

根据中药饮片所含化学成分或炮制方法的不同，确定不同的贮藏方法。关于中药饮片贮藏的说法，错误的是（)。

A.山药、葛根含淀粉多，应贮藏于通风、干燥处，以防虫蛀

B.种子类饮片因炒制后增加了香气，易受虫害，应密闭贮藏

C.动物类饮片易生虫和泛油，并有腥臭气，应密封保存

D.薄荷、当归含挥发油多，应置于25℃以下，阴凉、干燥处贮藏

E.盐炙饮片易吸湿而受潮，温度过高，盐分会析出，应贮藏于密闭容器，置通风干燥处

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第3题

经常检查食品质量，发现食品过期、变质、发霉、生虫等及时处理。（)

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第4题

（）是易生虫的中药饮片。

A．川芎

B．豆蔻

C．柏子仁

D．玫瑰花

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第5题

可防止不宜烘晾中药生虫、发霉、变色的贮存温度是()。

可防止不宜烘晾中药生虫、发霉、变色的贮存温度是（)。

A.-2～8℃

В.0～10℃

C.2～10℃

D.10～15℃

E.15~20℃

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第6题

易发霉的中药饮片有（)。

A.当归片、当归头、当归尾、红花

B.生芡实、紫菀咀、甘草片

C.薏苡仁、知母片、西红花、金银花

D.葛根、白及片、酒蕲蛇、山奈片、木香片

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第7题

不能用玻璃和塑料容器作密封贮藏的药材是（)。

A.高温下易变质的药材

B.易变色药材

C.低水分药材

D.易发霉药材

E.易生虫药材

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第8题

白案间从业人员在加工食材前，以下做法正确的是（）

A.查验食材是否生虫、发霉变质等问题

B.检查食品添加剂是否过期、发霉变质等问题

C.检查加工台面、机具等是否清洁，有无发霉、发臭等问题

D.检查盛装半成品的容器是否清洁，有无发霉、发臭等问题

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第9题

中药发霉的原因不包括A、环境湿度大B、中药本身的发汗C、生虫D、中药本身含有滋养真菌的养分E、太阳强

中药发霉的原因不包括

A、环境湿度大

B、中药本身的发汗

C、生虫

D、中药本身含有滋养真菌的养分

E、太阳强光照射

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第10题

（）旅客的最大的特征是脾气暴躁、容易冲动、难以自制。

A.胆汁质

B.多血质

C.黏液质

D.抑郁质

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第11题

虫蛀与药材的完整性有关，完整的药材比加工制作的药材容易生虫。（）

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