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[单选题]

把猪舌放进85度左右的热水烫至舌苔（)，捞起后用小刀刮去舌苔，洗净。

A.变红

B.变白

C.色泽变浅

D.色泽变深

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发布时间：2022-06-23

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更多“把猪舌放进85度左右的热水烫至舌苔()，捞起后用小刀刮去舌苔，洗净。”相关的问题

第1题

猪肺的加工采用的方法是（)。

A.灌水冲洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.里外翻洗法

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第2题

茄子种皮较厚，生产上多采用热水烫种或者温汤浸种，而后降温至30℃浸种24h。（)

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第3题

猪舌正确的加工方步骤（)。

A.清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗

B.热水烫洗、清水冲洗、刮去表皮、刮去舌根、清洗

C.清水冲洗、刮去表皮、热水烫洗、刮去舌根、清洗

D.清水冲洗、热水烫洗、刮去表皮、清洗、刮去舌根

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第4题

蜡式附加空气阀，将其浸入热水，并将水温加热至80℃左右，此时附加空气阀应（)。A.完全关闭B.全部打

蜡式附加空气阀，将其浸入热水，并将水温加热至80℃左右，此时附加空气阀应 ()。

A.完全关闭

B.全部打开

C.逐步打开

D.保持不变

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第5题

热水浸渍脱毒方法：剪取待脱毒材料放入50℃左右温汤中浸渍数分钟至数小时，使离体材料体内病毒失活（）

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第6题

发现油管线冻结，不能采取的解冻措施是（)。

A.用热水烫

B.用明火烧

C.用蒸汽烫

D.用热砂烫

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第7题

下列不属于内脏及四肢的加工方法的是（)。

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.热水烫洗法

D.热水漂洗法

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第8题

燃油泵平衡管凉时，可用（)方法解决。

A.热水烫

B.火烤

C.加保温

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第9题

海参的涨发步骤为：浸泡→清洗→再浸泡→破腹→取内脏→清洗→（)。

A.浸泡

B.反复焖煮多次

C.热水烫

D.取污垢

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第10题

活鸡宰杀时热水烫泡温度是（)。

A.80℃-85℃

B.85-90℃

C.55℃-60℃

D.70℃-75℃

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第11题

初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质()。

A.氢氰酸

B.豆角皂素

C.鹅羔氨酸

D.二秋水仙碱

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