工厂的关键控制点的关键限值（CL）：臭氧浓度是（）

A.0.40~0.60mg/L

B.≧0.40

C.0.45~0.55mg/L

D.≧0.35 mg/L

A.关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线

B.在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP

C.生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP

D.是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

A.关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线

B.在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP

C.生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP

D.是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

A.关键控制点

B.关键限值

C.关键控制点决策树

D.关键控制限值

操作限值(OL)的范围应()关键限值(CL)的范围。

A.大于

B.小于

C.等于

D.没有关系

A.前提方案

B.操作性前提方案

C.关键控制点

D.关键限值

A.关键限值

B.控制点

C.纠偏措施

D.风险评估

HACCP原理的基础是()。

A.确定关键控制点

B.建立关键限值

C.关键控制点的监控

D.危害分析与控制措施

A.建立关键限值

B.关键控制点的监控

C.纠正措施

D.全员参与

下列关于关键控制点的说法正确的是 ()。

A.关键控制点必须设置关键限值

B.一个关键控制点控制一个已识别出的危害

C.通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害

D.每个食品企业都一定会存在关键控制点

A.确定关键控制点

B.确定关键限值

C.确定关键控制点的监控系统

D.建立纠正和纠正措施

E.监视的记录保持