更多“福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。”相关的问题
第1题
20世纪30年代，著名作家郁达夫在福建时，曾称赞佛跳墙是闽菜中色、香、味、形俱佳的一种神品。（)
点击查看答案
第2题
花色菜在配制中要做到色、香、味、形的和谐统一。（)
点击查看答案
第3题
人们在重视菜品的色、香、味、形、器的同时，对其（)的要求也越来越高。
点击查看答案
第5题
豫菜素以重油、重色、重火功.色、香、味、形俱全面盛行于世。（）
点击查看答案
第6题
全新的菜点是指在原有菜点的基础上，部分采用新原理、新技术、新原料、新结构，使菜点的色、香、味、形等有重大突破的菜点。（)
点击查看答案
第7题
热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同，以及菜肴的色、香、味、形、质等诸要素的要求不同，再
点击查看答案
第8题
热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同，以及菜肴的色、香、味、形、质等诸要素的要求不同，再加上工艺上的区域性，形成了众多的烹调方法。()
点击查看答案
第9题
菜点的质、味、触、香、色、形的合理组合排列，使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感，达到()的境地。
点击查看答案
第10题
菜点的质量主要是指菜点本身的质量， 一般包括菜点的色、 香、 味、 形、 器、 质感等， 若结合现代科学对菜点一些质贤内容的整合， 还应该包括菜点的（) 等。
A.营养卫生
B.安全程度
C.艺术感
D.温度感
E.标准化
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
