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[单选题]

淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫（)。

A.勾芡

B.熟化

C.糊化

D.老化

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发布时间：2022-10-15

更多“淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫()。”相关的问题

第1题

淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能“分散”，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，

形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。()

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第2题

淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子溶出,分布于水中,形成糊状物,这个过程称为糊化。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的()。

A.凝固作用

B.氧化作用

C.脂化作用

D.分散作用

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第4题

()是指水中悬浮颗粒在重力作用下从水中分离出来的过程。

（)是指水中悬浮颗粒在重力作用下从水中分离出来的过程。

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第5题

对大气污染来源中的粒子状态污染物描述正确的是（)。A．粒子状态污染物又称固体颗粒污染物，是分散在

对大气污染来源中的粒子状态污染物描述正确的是()。

A．粒子状态污染物又称固体颗粒污染物，是分散在大气中的固体颗粒，是一个均匀体

B．粒子状态污染物又称固体颗粒污染物，是分散在大气中的微小液滴，是一个均匀体

C．粒子状态污染物又称固体颗粒污染物，是分散在大气中的微小液滴和固体颗粒，是一个复杂的非均匀体

D．根据粒子状态污染物在重力作用下的沉降特性可分为降尘和浮尘

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第6题

聚丙烯粉料经挤压机的塑炼，在剪切力的作用下热熔、剪切、混合，达到适当的柔软度和可塑性使各组分的分散更趋均匀。（)

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第7题

将淀粉置于50℃以上的水中时，水分会渗透到淀粉颗粒内部使之膨胀。此题为判断题(对，错)。

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第8题

淀粉糊化是在一定的温度下由于()形成的。

A.凝固作用

B.氧化作用

C.吸水膨胀作用

D.脂化作用

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第9题

聚丙烯粉料经挤压机的塑炼，在剪切力的作用下()、()、()，达到适当的柔软度和可塑性使各组分的分散更趋均匀。

聚丙烯粉料经挤压机的塑炼，在剪切力的作用下（)、（)、（)，达到适当的柔软度和可塑性使各组分的分散更趋均匀。

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第10题

降滤失剂通过三种机理起作用，淀粉的主要作用机理是（)。

A.降低滤液的粘度

B.形成胶体可变形粒子堵塞泥饼孔隙

C.分散固相颗粒形成渗透性小的薄泥饼

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第11题

钠土可在淡水中水化而分散成较细的颗粒，形成渗透性较高的滤饼，从而降低滤失量。（)

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