凤尾虾卷加热成熟的时间为10分钟。（)

A.豆螺

B.扁卷螺

C.川卷螺

D.钉螺

E.淡水鱼、虾

关于煮沸消毒下列哪项错误()

A.将待消毒物品完全浸泡水中

B.加热水沸腾后维持≥10分钟

C.从水沸腾时开始计消毒时间，中途加入物品应重新计时

D.高海拔地区，应适当延长煮沸时间

E.煮沸消毒用水宜使用软水，可拆卸物品应拆开

A.三丝鱼卷

B.如意肉卷

C.如意虾卷

D.紫菜如意蛋卷

为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为

A.100℃：加热5分钟

B.100℃加热10分钟

C.]00℃加热20分钟

D.100℃加热30分钟

E.100℃加热1小时

A.白虾

B.青虾

C.虾蛄

D.龙虾

高频离心铸造机在操作使用时。加温预热的铸模应放在A、铸造室内

B、滑台上

C、“V”形托架上

D、转动臂上

E、加热线圈上

电源开关接通后预热时间是A、5～10分钟

B、1分钟

C、3分钟

D、15分钟

E、20分钟

A.静态

B.初始稳定状态

C.最终稳定状态

D.工作状态

A.大黄

B.牛黄

C.黄芩

D.冰片