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武汉是华中地区和长江中游的经济文化和信息中心。()

此题为判断题(对,错)。

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  • 下列控制措施属于前提方案范畴的是()。

    A.水的安全

    B.有毒有害物质的使用

    C.手的清洁与消毒

    D.对产品处理的管理

  • 化学防腐剂使用时应注意哪些事项()?

    A.食品pH值下降,防腐作用上升

    B.不同防腐剂的抑菌谱不同

    C.不同的防腐剂之间有协同作用

    D.化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加

  • 以下属于食品安全小组组长的职责的是()。

    A.制定和批准食品安全方针和目标

    B.主持和策划管理评审

    C.与食品安全管理体系有关适宜的外部联系

    D.采取纠正和纠正措施

  • 以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是()。

    A.能杀死全部细菌

    B.杀菌温度通常不超过100℃

    C.能将致病菌杀死

    D.B+C

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